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れんこんのおろし揚げ

おろしたれんこんのモチモチ感をぜひ

藤井 恵

先生

276kcal

カロリー/１人前

0.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • れんこん

    2節(450g)

  • ちりめんじゃこ

    30g

  • しその実のしょうゆ漬け

    大さじ2

  • 小麦粉

    大さじ6

  • 　さつま芋

    1本(200g)

  • 　グラニュー糖

    大さじ2

  • 　シナモンパウダー

    小さじ1/2

  • ●油

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作り方

＜れんこんのポイント＞

れんこんはこのように触ってみて水分がでない状態ならＯＫ。水分が出る場合はザルにのせて10～15分おいて、自然に水気をきる。

アドバイス

  • おろしたれんこんの水分が多いとたねはまとまらないので、れんこんの状態をしっかり確認すること。

  • れんこんのたねは丸めたときに崩れない状態にして揚げはじめます。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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