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＜ふきの下ゆで＞

(1)ふきはお家にある一番大きめの鍋のサイズに合わせて切る。（鍋に湯を沸かす）

(2)まな板の上にのせ、塩をふって板ずりする。

(3)たっぷりの湯でやわらかくなるまでゆでる。

(4)すぐに冷たい水にとる（アクを除く）。

(5)ふきを立てて、穴の中の余分な水を出す。

(6)両側から筋をひく。