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たけのこごはん

季節到来、いまだけの香りをぜひ

藤井 恵

先生

339kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

菜の花とうどのサラダ

材料 (4人分)

  • 　米

    2合

  • 　だし汁

    400ml

  • 　酒

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　しょうゆ

    小さじ2

  • 　ゆでたけのこ

    200g

  • 　酒

    大さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 油揚げ

    1枚(45g)

  • 木の芽

    20枚

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作り方

＜たけのこはせん切りに＞

ごはんとよくなじむように、たけのこの根元のほうはせん切りに、穂先は形を活かした薄切りに。

アドバイス

  • たけのこに下味をつけてしばらくおいて、水っぽさを消します。

  • 油揚げは厚みを半分に開いてから細切りにします。

  • 米の上に具をのせたら、混ぜないこと。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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