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日テレ

Name: 豚汁
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉(切り落とし) 200g; 水 5カップ; 酒 大さじ2; だし昆布 6cm角; 大根 300g; にんじん 1本(140g); 長ねぎ 1本; みそ 大さじ2～3

2013

[ 木 ]

2013

[ 木 ]

豚汁

基本の調味料で作るおかず～具だくさんのみそ汁

和風

汁物

豚肉

大根

にんじん

海藻類

みそ

小川聖子

先生

169kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

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1

豚肉は大きいときは細かく切る。大根、にんじんはそれぞれ3mm厚さのいちょう切りにする。長ねぎは5mm幅の小口切りにする。
2

鍋に豚肉、酒、分量の水、4つに切った昆布を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり除き、大根、にんじんを加え、ふたをしてやわらかくなるまで7～8分煮る。長ねぎを加え、煮汁少々でみそを溶いて加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
3

椀に盛り、好みで七味唐辛子をふる。