日テレ

＜さあ、やってみましょう＞

(1)三枚おろしにしたあじを背中合わせになるように並べる（皮目は下にして）。

(2)青じそを1枚と半分をのせる（尾に近い方に半分をおく）。

(3)梅肉が外にはみ出さないようにぬる。

(4)あじの形になるように重ねる。

(5)衣は2度づけ、小麦粉と卵は合わせ目のところにもしっかりまぶす。

(6)パン粉をまぶして、形をしっかりおさえる。