Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

いわしの梅煮

いわしの皮までキラリ

藤井 恵

先生

386kcal

カロリー/１人前

3.7g

塩分/１人前

モロヘイヤのおひたし

材料 (4人分)

  • いわし

    8尾(960g)

  • 　(塩小さじ1/2)

  • 梅干し

    4個(50g)

  • しょうが

    1かけ

▼煮汁

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　酢

    大さじ2

  • 　酒

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　水

    1カップ

材料を送る

作り方

＜ここがポイント＞

煮汁が冷たい状態にいわしを並べてから火にかける。こうすると皮がはがれずきれいな仕上がりに。

アドバイス

  • 煮るときの火加減も大切、紙ぶたをして煮汁が対流する位の弱火にかけて煮ること。

  • 煮ている途中は返したり、動かしたりしないこと。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP