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＜トッピングに1アイテム＞栗のマッシュ

材料： 　栗・・・300ｇ 　牛乳・・・1/4カップ 　水・・・1/4カップ 　砂糖・・・大さじ4 　ラム酒・・・大さじ1 　バニラエッセンス・・・少々 　ホイップクリーム（生クリーム1/2カップ、砂糖大さじ1/2）

(1)栗は鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかけ煮立ったら20分ゆでる。 (2)ゆでた栗を半分に切り、スプーンで実を取り出し、マッシャーでつぶす。 (3)鍋に(2)を入れ、牛乳、水、砂糖を加えてとろりとするまで煮る（10分）。 (4)冷めたらラム酒、バニラエッセンスを加える。生クリームに砂糖を加えたホイップクリームと盛り添える。