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＜もう一品＞豆腐入りかき玉汁

材料： 　絹ごし豆腐・・・1/3丁 　卵・・・1個 　三つ葉・・・1/2わ 　だし汁・・・4カップ 　塩・・・小さじ2/3 　しょうゆ・・・小さじ1 　片栗粉・・・小さじ1（同量の水で溶く） 　 作り方 (1)豆腐はさいの目切り、三つ葉は1cm長さに切っておく。 (2)鍋にだし汁を入れて煮立て、塩、しょうゆで調味し、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐を加え、卵を溶いて流し入れ、ふわっと卵に火が通ったら、三つ葉を加える。