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鶏五目ごはん

基本の調味料は砂糖、酒、しょうゆ。

小川 聖子

先生

431kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

春菊と豆腐のとろみ汁

材料 (4人分)

  • 　米

    2合

  • 　酒

    大さじ2

  • 　だし昆布

    5cm角

  • 　鶏もも肉

    (大)1/2枚(200g)

  • 　にんじん

    1/2本(70g)

  • 　ごぼう

    1/2本(70g)

  • 　しめじ

    (小)1パック(100g)

  • 　こんにゃく

    1/3枚(70g)

  • 　酒

    大さじ3

  • 　しょうゆ

    大さじ3

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 三つ葉

    少々

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作り方

アドバイス

  • ごぼうやにんじんは長さを切り揃えましょう。

  • ごぼうは存在感が残るようにせん切りにはしないこと。

  • 切ったごぼうは水にさらさなくてよい。

  • 具の煮上がりすぐに炊きたてに混ぜ合わせて‘炊き込みごはん’風に仕上げましょう。

  • 具の煮上がり加減は、煮汁が少し残った状態がよい。

  • ごはんを炊いている間に具の準備をして時短にも！

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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