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＜もう一品＞かぶの柚香あえ

材料： 　かぶ・・・4個（300g） 　かぶの葉・・・適量 　塩・・・小さじ1 　柚子の絞り汁・・・大さじ1 　柚子の皮・・・少々 作り方 (1)かぶは薄切り、かぶの葉は3～4cm長さに切り、ポリ袋に入れ塩をまぶして、袋を閉じ10分ほどおく。 (2)(1)の水気を絞り、ボウルに入れ、柚子の絞り汁、柚子の皮を加えて混ぜる。