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鶏肉のトマト煮

パスタでもパンでもごはんでも！たくさん作っておくと便利です

田口 成子

先生

466kcal

カロリー/１人前

3.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    2枚(600g)

  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    1個

  • にんじん

    1/2本

  • じゃが芋

    3個(350g)

  • にんにく

    1かけ

  • トマトの水煮(ホール)

    1缶(400g)

  • アンチョビーフィレー

    4～5枚(20g)

  • 赤ワイン

    1/4カップ

  • ローリエ

    1枚

  • 塩

    小さじ1/2

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • じゃが芋は煮くずれるくらいが美味しい。小さめに切っておくとよい。

  • 鶏肉は皮目をカリッと焼いて香ばしさをプラス。

  • アンチョビの旨味と塩気が味のアクセントになります。アンチョビによって塩気は異なるので、調味の塩は味をみて加減するとよいでしょう。

  • 仕上がりは鶏肉に煮汁が少し絡むくらいが美味しい。

  • 育ち盛りのお子さんにはじゃが芋増量でボリュームアップ！

このレシピの先生

田口 たぐち成子 せいこ 先生

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