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米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分浸水させる。カレー粉を混ぜ、米の上にマヨネーズをのせるように入れて炊く。

炊き上がったら、白ワインビネガー、はちみつ、塩を混ぜ合わせて加え、切るように混ぜてカレー酢めしにする。

ツナは軽く水気をきり、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。

オクラはゆでて小口切りにする。オクラと納豆を合わせ、しょうゆ、わさび、ごま油を加えて混ぜる。

ロースハムはせん切りにする。きゅうりは長さを2～3等分に切り、せん切りにする。万能ねぎは10cm長さに切る。みょうがはせん切りにする。焼きのりは4等分する。

サンチュ、焼きのり、青じそなどにカレー酢めしをのせ、ツナマヨ、オクラ納豆、ハム、きゅうり、万能ねぎ、みょうがを好みにのせ、巻きながら食べる。