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木綿豆腐
1丁(300g)
豚肉(切り落とし)
150g
大根
5cm(250g)
にんじん
1/2本(100g)
ごぼう
1/2本(100g)
里芋
4個(320g)
生椎茸
1パック(150g)
長ねぎ
1本
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩
小さじ3/4
●ごま油
八分通り食べ終わったところでゆでたうどんを加え、ひと煮して食べてもよい。
豚肉や野菜からうま味がたくさん出るので、だし汁は使っていません(すっきりとした味に)。
豚肉は色づくまで炒めたほうが汁がおいしくなります。
このレシピの先生
石原 洋子 先生