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豚肉といかゲソの蒸しもの

ゲソで主菜、胴で副菜はいかが

石原 洋子

先生

225kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

いかとねぎの酢みそあえ

材料 (4人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    300g

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　こしょう

    少々

  • 　酒

    大さじ2

  • 　水

    大さじ2

  • 　片栗粉

    大さじ2

  • 　ごま油

    小さじ1

  • いかゲソ(足とエンペラ)

    1ぱい分(85g)

  • 生椎茸

    3枚(75g)

  • しょうがのみじん切り

    大さじ1

  • 長ねぎのみじん切り

    大さじ3

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作り方

アドバイス

  • ゲソの吸盤は手でしごきながら洗います。

  • エンペラは皮をむきます。

  • 豚肉は切り落としを刻んで使うのがおいしさのカギ、ひき肉を使うよりも格段においしくなります！

  • 蒸し上がりは澄んだ汁が出ていればOK。

  • 蒸し器から取り出すときは必ず火を止めて作業を行うこと。

  • 熱々をいただきましょう、湯気もごちそうです！

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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