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牛肉(切り落とし)
300g
(塩、こしょう各少々)
トマト
1個(200g)
玉ねぎ
2個(400g)
生マッシュルーム
100g
小麦粉
大さじ2
赤ワイン
1/4カップ
水
1+1/2カップ
トマトケチャップ
大さじ2+1/2
中濃ソース
大さじ2+1/2
塩
小さじ1/2
ごはん(温かいもの)
茶碗4杯分(600g)
●バター、オリーブ油
マッシュルームも味出し役なので、薄く切りすぎないこと(5ミリ厚さに)。
牛肉の焼き色がコクになるので、しっかり焼きつけるようにして火を通します。
このレシピの先生
田口 成子 先生