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ボウルに玉ねぎのみじん切り、塩、こしょう、卵、パン粉を合わせて混ぜ、豚ひき肉を加えて手でよく練り混ぜる。

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、内側に小麦粉を薄くふり、(1)を等分に詰める。

トマトはおろし金ですりおろし、にんにくもすりおろす。

フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を肉の面を下にして並べ入れ、強めの中火で焼く。こんがりと焼き目がついたら返す。

(3)のトマトとにんにく、トマトケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖を加え、煮立ったらふたをし、中火で8～10分煮る。