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辛いのがお好みの方はソーセージをチョリソーに変えてもOK。

かぼちゃは甘いものを使います。

煮込み途中、時々かき混ぜること。

かぼちゃがやわらかくなったら塩、こしょうをします。

フライパンのまま食卓へ供し、取り分けていただきます。

卵の火の通し加減は半熟がおすすめ、野菜やソーセージにとろりとした卵をからめてどうぞ。