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さやいんげんは筋があれば除き、ヘタを切って長さを4等分の斜め切りにする。玉ねぎは7～8mm幅のくし形に切る。

糸こんにゃくは水から入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げ、粗熱がとれたらざく切りにする。

中華鍋に油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れて強めの中火でほぐしながら炒め、色が変わったら糸こんにゃくを加え、水分が飛ぶまでよく炒める。

さやいんげんを加え、塩と分量の水をふってふたをし、ときどき混ぜながら約2分蒸し炒めにする。さらに玉ねぎを加え、酒、ウスターソース、砂糖、こしょうで調味し、汁気が飛ぶまで3～4分炒める。