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Name: なすと牛肉の梅肉炒め
Yield: 4人分
Ingredients: なす 6～8個(600g); 牛肉(切り落とし) 200g; (しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1); しょうがのみじん切り 1かけ分; にんにくのみじん切り 1かけ分; 豆板醤 小さじ1/2; 梅肉 大さじ1+1/2; 砂糖 小さじ1; 酒、みりん 各大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 青じそ 10枚; ●油