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鶏肉は余分な脂を除き、2cm大に切る。

玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。赤ピーマンは縦半分に切って種を除き、縦1cm幅に切る。にんにくは叩きつぶしてからみじん切りにする。赤唐辛子は半分に切って種を除く。

バジルは葉を摘んで粗く刻み、茎は3cm長さに切る。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱して鶏肉を入れて炒め肉の色が変わったら、にんにくと赤唐辛子を加えて炒める。香りが立ったら玉ねぎとピーマンを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったらバジルを散らし入れ、(4)を加えて手早く全体に炒め合わせる。