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豚肉の玉ねぎじょうゆ焼き

肉、肉、新米がモリモリ食べられます！

石原 洋子

先生

380kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    400g

▼玉ねぎじょうゆ

  • 　酒

    大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　おろし玉ねぎ

    大さじ3

  • 　おろしにんにく

    小さじ1

  • 　おろしりんご

    大さじ3

  • 　すり白ごま

    大さじ2

  • 　ごま油

    大さじ2

  • 　小松菜

    1/2わ(150g)

  • 　もやし

    1袋(200g)

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • ●ごま油

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作り方

玉ねぎじょうゆ

焼き肉のたれとして豚肉をはじめ、牛肉、鶏肉にも合う。薄切りの肉はさっともみ込んで焼くとよく、厚切りの肉には半量をからめてつけ込み、残りをつけだれにするとよい。冷蔵庫で3～4日は保存可能。

＜焼き方にポイント＞

豚肉は広げずに、一口大にかためておき、すき間を作るように置くこと。こんがりと焼き目がつき、水気も出ない。 半量焼いた後、フライパンの汚れ（焦げのもとになるので）をふいてから残りを焼くこと。

アドバイス

  • 玉ねぎとりんごが豚肉をやわらかく焼き上げます。

  • りんごは皮つきのまますりおろします。

  • 豚肉はこんがり焼き色がつくまで両面焼きます。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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