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巨峰と洋梨のクランブルケーキ
一度に2種のフルーツを味わえるなんて～欲張り！？
柳瀬 久美子
先生
材料 (20×20cm角型1台分)
▼生地
バター(無塩)
90g
グラニュー糖
120g
卵
2個(120g)
アーモンドパウダー
120g
薄力粉
50g
生クリーム
30ml
▼クランブル
きび砂糖
40g
薄力粉
100g
バター(無塩)
50g
▼仕上げ用
巨峰
約1/2房(18～24粒)
洋梨のコンポート(下記参照)
1個分(1/4～1/3量)
■洋梨のコンポート(作りやすい分量)
洋梨
3～4個
▼シロップ
水
400ml
白ワイン
200ml
グラニュー糖
200g
レモン(薄切り)
1/2個分
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このレシピの先生
柳瀬 久美子 先生
