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ジャーショートケーキ

2015年を締めくくるデザート

柳瀬 久美子

先生

材料 (240mlのジャー4個分)

▼スポンジシート(30×30cmの天板1枚分)

  • 卵

    3個

  • 砂糖

    80g

  • 薄力粉

    60g

  • バター(無塩)

    25g

  • ＊焼き上がりの約1/2枚を使用

  • ▼いちごのワインマリネ(作りやすい分量)

  • いちご

    250g(約2/3パック)

  • 　水

    50ml

  • 　ロゼワイン

    70ml

  • 　グラニュー糖

    50g

▼ホイップクリーム

  • 生クリーム

    200ml

  • グラニュー糖

    20g

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作り方

「ジャー」とは？

保存容器として使われるガラス製ボトルをジャーと呼ぶ。耐熱ガラス製で、ふたがしっかり閉まるものがあてはまる。大きさやふたの形状などさまざまな種類があるので、用途や好みによって使い分けて。中身が見えるため何が入っているかすぐにわかり、冷蔵庫の棚にもおさまりやすい。密閉性があり、水気があるものでももれる心配がないので、持ち歩くのにも便利。小さいタイプなら、そのまま器としても使える。

詰める前に消毒を

ジャーは清潔なものを使うのが原則。大きな鍋に湯を沸かしてふたとともに5～6分煮沸し、とり出して清潔なふきんの上に伏せて置き、自然乾燥させる。

このレシピの先生

柳瀬 やなせ久美子 くみこ 先生

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