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オニオングラタンスープ

熱々をハフハフ食べたいね

藤井 恵

先生

クリスマスレイヤーサラダ

材料 (4人分)

  • 　玉ねぎ

    2個(460g)

  • 　バター

    20g

  • 　小麦粉

    大さじ1

  • 　スープ

    5カップ(洋風スープの素1個を湯で溶く)

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　こしょう

    少々

  • フランスパン(7～8mm厚さ)

    8枚

  • ピザ用チーズ

    60g

  • ●塩

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作り方

Point

オニオンスープのおいしさは玉ねぎの炒め方で決まる。濃いあめ色になるまでじっくり炒め、充分に甘みを引き出すことが肝心。塩を加えることで水分が出やすくなる。

アドバイス

  • おいしさを決める‘あめ色玉ねぎ’、炒め玉ねぎの時間短縮に電子レンジを利用しています。

  • 必ず耐熱容器に入れて焼きます。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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