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ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れて水にさらしておくと内側の泥や汚れが取れます。

ゆでたほうれん草は水気をしっかり絞ることが大切。

カレー粉が味のキメテになっています。

揚げ色はちょっと濃いくらいでOK。

じゃが芋の量が少ないのでとても口当たりが軽いコロッケです。