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氷砂糖と黒砂糖

砂糖の中でも最も純度が高く、ショ糖分100％の高級品の氷砂糖。アクのないあっさりした上品な甘さで、果実酒のほか、ぜんざいやジャムなどお菓子作りにもおすすめ。

サトウキビの絞り汁を煮つめて作る黒褐色の黒砂糖は、ミネラルが豊富で独特の香りと味わいが特徴。台湾ではかき氷や豆腐のデザートにも用いられます。

白木くらげ

日本ではあまりなじみがない白木くらげは、黒木くらげよりも高価なもの。漢方では肺を潤す働きがあるとされており、美肌食材としても人気。

黒木くらげ

白木くらげとは種類の違う、コリコリした食感の中華料理でおなじみの黒木くらげは、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンDなどが豊富。

なつめ

赤茶色に色づく果実のなつめは、乾燥したものがおなじみで、漢方では重宝されている。木くらげとの相性も良く、貧血予防にも。

クコの実

古くから漢方・民間薬として珍重されてきた薬用果実のクコの実。日本では中華料理で使うくらいだが、美肌効果も抜群と、近年注目されている。