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かじき
3切れ(300g)
(塩、こしょう各少々)
グリーンアスパラガス
2束(250g)
新玉ねぎ
1個(250g)
オイスターソース
大さじ1+1/2
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1
水
大さじ1
●塩、片栗粉、油、ごま油
アスパラは蒸し炒めをしておくとムラなく火が通ります。
新玉ねぎは火を通しすぎないこと。
材料は大きさを揃えるように切ることもポイント。
玉ねぎはかじきと幅が揃うように内側をはずしてから切り、ほぐしておくこと。
このレシピの先生
田口 成子 先生