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【1】きゅうりは4cm長さに切り、にんじんとともに斜め薄切りにしてからせん切りにする。ハムは半分に切ってから細切りにする。

【2】たれの材料を混ぜ合わせておく。

【3】即席中華めんはゆでて流水で洗い、水気をきる。

【4】ボウルに(1)と(3)を入れて混ぜ、サラダ菜をあしらった器に盛る。コーンと枝豆を散らし、たれをかけ、すり白ごまをふる。

【1】かにかまぼこは粗くほぐす。もどしたわかめは食べやすく切る。レタスは一口大にちぎる。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトは2cm角に切る。

【2】マヨネーズとめんつゆを混ぜてたれを作っておく。

【3】鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんをパラパラと入れ、ふきこぼれない程度の強めの火加減にして、ときどきかき混ぜながら袋の表示時間通りにゆでる。ザルにあけて流水で表面のぬめりをもみ洗いし、ザルに押しつけるようにして水気をよくきる。

【4】ボウルにうどんを入れ、(1)とベビーリーフを加えて混ぜ、器に盛って(2)をかける。