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材料の下準備、暑い日は火を使わずに電子レンジにお任せしましょう！

具を加熱しておくことで、時間をおいても水気が出ずおいしく食べられます。

なすはヘタの側に切り込みを入れておきます。

加熱した材料は粗熱をとることを忘れずに。

あえるときは鶏肉、なす、万能ねぎ、エリンギの順に加えます。

このとき加熱で出た水分（蒸し汁）はきって混ぜること。