日テレ

豆腐の水きりはペーパーに包み、ほかの材料の準備をしている間しばらくおくだけでOK。

豆腐は切らずにスプーンでざっくりすくって煮ます。

卵は菜箸の先をボールの底につけ、二の字を描くようにさっくり混ぜること（混ぜすぎないで）。

揚げ玉の存在感は外せません（食感とコクがプラス）。

ごはんにのせて丼にしてもよい。