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ブロッコリーは細かくざく切りにする。ハムは1cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりとするまで弱火で1分ほど炒める。さらにブロッコリーとハムを加え、弱めの中火でブロッコリーに火が通るまで3分ほど炒める。酒をふってひと混ぜし、塩、こしょうで調味する。

器にごはんを盛って(2)を半量ずつのせ、粉チーズをふり、混ぜて食べる。