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新玉ねぎは上下を少し切り落とし、横半分に切る。

ハムは半分に切り、端からせん切りにする。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎの切り口を下にして入れ、ふたをして中火で8～10分焼く。こんがり焼けたら玉ねぎがくずれないようにそっと返し、同様に焼く。

ふたをはずし、合わせ調味料を加え、上下を返して煮からめる。玉ねぎの切り口が上になるようにそっと返し、ハム、ピザ用チーズの順に等分にのせる。再びふたをし、チーズが溶けるまで1～2分蒸し焼きにする。

器に盛り、周囲に焼き汁をかける。