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なすと鶏肉のぶっかけめん

麺バリエーションの楽しみ

小林まさみ

先生

446kcal

カロリー/１人前

2.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

ひやむぎ(または太めのそうめん)
300g

なす
4個(320g)

鶏胸肉(皮なし)
1枚(250g)

　だし汁
3カップ

　みりん
大さじ3

　しょうゆ
大さじ3

　砂糖
小さじ2

　塩
二つまみ

片栗粉
小さじ1(同量の水で溶く)

青じそ
10枚

●片栗粉、ごま油

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作り方

めんの具にする以外に、煮ものとしてそのまま食べてもよい。

アドバイス

鶏肉の片栗粉は薄くまぶして、火を通しすぎないこと（固くなる）。
ゆでた麺は味が薄まらないように、よくよく水気を絞っておくこと。
とろみはきつめにつけておくこと（冷やすとゆるくなる）。
めんにかけずにそのまま食べてももちろんOK！！

このレシピの先生

小林こばやしまさみまさみ先生

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