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ゆでだこは2cm角に切る。トマトの2個は3cm角に切り、1個は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、おろしにんにくを混ぜておく。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1cm角のトマトを入れ、くずれるまで強めの中火で炒める。(2)を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。容器にあけ、粗熱をとる。

(3)に玉ねぎ、ゆでだこ、3cm角のトマト、オリーブ油大さじ2を加えてあえる。冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べるときにパセリをふる。