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くるみはフライパンで空炒りし、粗く割る。

バナナは皮をむき、縦4等分してから1.5～2cm幅に切る。

ボウルに薄力粉、オートミール、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を合わせ、くるみを加えてざっと混ぜ合わせる。

黒ビールとグレープシードオイルを加え、切るようにしてさっくりと混ぜる。

バナナを加え、つぶさないようにざっくりと混ぜる(混ぜすぎないように注意)。

オーブンシートを敷いた天板にとり出し、直径15～16cmのドーム形に形作る。

オートミールをふりかけ、油を薄くぬったナイフで十字に切り目を入れる。

200℃に温めたオーブンで10分焼き、180℃に下げてさらに25分焼く。

薄く色づいたら焼き上がり。網にとって粗熱をとる。