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中国の蒸しパン

蒸し上がりに思わずキャッ！！

柳瀬 久美子

先生

豆乳スープ

材料 (直径15cmのザル1個分)

  • 卵

    2個

  • 上白糖

    40g

  • きび砂糖

    30g

  • エバミルク

    50ml

  • サラダ油

    50ml

  • 　薄力粉

    90g

  • 　ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • 　ベーキングソーダ

    小さじ1/4

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作り方

＜型は入れずにザルでOK＞

竹製のザルやステンレスのザルにクシャクシャにしたオーブンペーパーを敷いたところに生地を流す

アドバイス

  • 油も甘さも控えめにして、きび砂糖でコクを補います。

  • 蒸気がしっかりと上がった蒸し器に入れて蒸すのがポイントです。

このレシピの先生

柳瀬 やなせ久美子 くみこ 先生

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