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鶏肉は筋と脂をとり除き、小さめの一口大に切る。コチュジャン、酒、砂糖、しょうゆ、おろしにんにくとしょうが、ごま油を加えて混ぜ、室温に15分おく。

切りもちは縦4等分の棒状に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切ってほぐす。キャベツは一口大に切る。にらは4cm長さに切る。

ホットプレートを高温で予熱し、キャベツ、玉ねぎの順に広げる。(2)のもちを広げてのせ、(1)の鶏肉を汁ごと広げてのせる。ふたをして中温に下げ、4分蒸し焼きにする。

にらを広げてのせ、再びふたをして1～2分蒸し焼きにし、最後はふたをとり、全体を混ぜ合わせながら食べる。