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白菜は縦に4つ割りにして洗い、水気をよく切る。玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱ボウルに玉ねぎと油を入れて混ぜ、ふんわりラップをし、電子レンジ(500W)に5分かけ、粗熱をとる。

ボウルにひき肉、(2)、パン粉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練る。

白菜の葉と葉の間に(3)の肉だねをぬるように詰める。

中華鍋に分量の水、洋風スープの素、ローリエを入れて混ぜ、(4)を少し丸めて互い違いに入れる。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、白菜がくたくたになるまで約1時間煮る。

塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、煮汁を適量かける。