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白ワインビネガーの香りも大切なポイントです。

にんじんはスライサーを使って細く、セロリは幅を切りそろえます。

蒸した鶏肉は手で粗めに裂いて（血合いがあれば除く）、再度蒸し汁をからめます。

にんじんは水気を絞ってから調味料と合わせること（水っぽくならない）

すぐに食べない場合は、保存容器に入れ冷蔵庫で４～５日保存可能。