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新玉ねぎのメンチカツ

牛肉よりも新玉ねぎがメインなの

小林 まさみ

先生

473kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

▼肉だね

  • 　合びき肉

    300g

  • 　新玉ねぎ

    2個(400g)

  • 　卵

    1個

  • 　生パン粉

    3/4カップ(25g)

  • 　塩

    小さじ2/3

  • 　こしょう

    少々

▼水溶き小麦粉

  • 　小麦粉

    50g

  • 　水

    1/3カップ

  • 生パン粉

    適量

  • サニーレタス

    適量

  • ●油

材料を送る

作り方

Point

玉ねぎは存在感が残るように1cm角に大きめに切る。ひき肉と卵などの材料をよく混ぜて粘りを出し、それから玉ねぎを混ぜるとしっかりまとまる。

アドバイス

  • 新玉ねぎを使います！

  • 牛肉よりも新玉ねぎの分量が多いのでとても軽い口当たりのメンチです。

  • ドライパン粉を使うときは25g、計量します。

  • 衣は水溶き小麦粉をまぶすとパン粉がしっかり密着します。

  • 揚げ上がりは少しおいて肉汁を落ち着かせることも大切です。

  • そのまま食べてもおいしいですが、練り辛子がよく合うので是非添えて！

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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