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牛肉(切り落とし)
150g
(酒小さじ1/2 片栗粉小さじ1)
ズッキーニ
2本(400g)
舞茸
1パック(100g)
にんにく
1かけ
オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
●油
ズッキーニは大ぶりに切っておくと、瑞々しさが楽しめます。
舞茸はパックから取りだし、小分けにしてしばらく空気にさらしておくとよい(余分な水分を出す)。
オイスターソースに先に調味料を合わせておくと、味がばっちり決まります。
このレシピの先生
藤井 恵 先生