Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

いかのカレーマヨ炒め

ぷりぷり感が伝わります！

藤井 恵

先生

184kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 紋甲いか(刺身用)

    2枚(300g)

  • 　(塩、こしょう各少々　酒、片栗粉各大さじ1/2)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • パプリカ(赤)

    1個(150g)

▼合わせ調味料

  • 　マヨネーズ

    大さじ3

  • 　カレー粉

    大さじ1

  • 　トマトケチャップ

    大さじ1

  • 　酒

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　おろししょうが

    1かけ分

  • ●油

材料を送る

作り方

いかはエンペラのついていたほうを上にして置き、包丁を寝かせて斜めに5mm間隔で切り目を入れ、格子状にさらに切り目を入れる。

縦3等分に切ってから、一口大の三角形に切る。加熱すると切れ目が開いて松笠のように見えることから、松笠切りと呼ばれる。

アドバイス

  • いかの切り方（松笠切り）は、包丁をねかせて切り込みを入れると味がからみ易くなります。

  • 下ゆではさっと、切り目が開いたらすぐ取り出します（ゆですぎない）。

  • 玉ねぎは炒める前にほぐしておきましょう。

  • パプリカは中のワタも取り除きます（食感がよくなる）。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP