Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

鶏肉のココナッツカレー

辛みのもとは柚子こしょう

小林 まさみ

先生

697kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (小)2枚(400g)

  • 　(塩小さじ1/2　こしょう少々)

  • 玉ねぎ

    1個(200g)

  • ピーマン

    3～4個(100g)

  • ズッキーニ

    1本(180g)

  • おろしにんにく

    小さじ1

  • 　カレー粉

    大さじ2

  • 　ココナッツミルク

    1缶(400g)

  • 　水

    1カップ

  • 　ナンプラー

    大さじ1

  • 　レモン汁

    大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　柚子こしょう

    小さじ1

  • ごはん(温かいもの)

    600g

  • 香菜

    適量

  • ●油

材料を送る

作り方

ココナッツミルク

成熟したココナッツの胚乳から作られ、ココナッツ特有の甘い香りがあり、料理やデザートに幅広く使われる。缶詰が一般的。固形分が分離して固まっていることがあるので混ぜてから使う。

アドバイス

  • グリーンカレーペーストは使わず、柚子こしょうとナンプラーで作るエスニックカレーです。

  • 柚子こしょうのさわやかな辛みがポイントです。

  • 鶏肉の代わりに豚肉でもOK。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP