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軟白ねぎを使う場合はぬめりを取り除く行程を省いてもOK（ねぎの香りが残る）。

鮮やかな緑色は長ねぎの青い部分、ジェノベーゼならぬ「ねぎベーゼ」です！

ねぎは固いところもゆでて使いましょう。

保存容器に入れ、冷蔵庫で約5日保存可能です。

パスタのほかにゆでたじゃが芋に、鶏肉や魚介（白身魚や帆立）のソテーに添えてもおいしい。