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ココアパウダーとバターはダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせること。

卵は粗熱がとれた状態で少しずつ加えます。

アイシングの固さは湿度により変わってきます、水を少しずつ足して調整すること（リボン状に落ちる位がよい）。

冷やした花のチョコレートはアイシングが乾かないうちにのせましょう。