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甘塩だらのコロッケ

スペインバル風のおつまみ

小林 まさみ

先生

272kcal

カロリー/１人前

1.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 甘塩だら

    3切れ(約300g)

  • 　(酒大さじ2　こしょう少々)

  • じゃが芋

    2個(300g)

  • 　玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • 　おろしにんにく

    少々

  • イタリアンパセリ

    5～6本(10g)

  • 溶き卵

    1個分

  • クミンパウダー

    小さじ1

  • レモン

    1/4個

  • ●油

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作り方

Point

蒸し煮にしてほぐした甘塩だらは、炒って水分を飛ばすと、ほっくりとしたコロッケになる。そぼろのようにフワフワにはしなくてよい。

アドバイス

  • コロッケだねの半量にはクミンを加えます（2種類の味に）。

  • 蒸し煮したたらは小骨を取り除き、さらに炒りつけて水分を軽くとばします（フライパンにくっついてきたら火を止める、ふわふわにはしないこと）。

このレシピの先生

小林 こばやしまさみ まさみ 先生

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