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いわしの手開きが間に合わない方はお魚屋さんにお願いしましょう。

なすはいわしと重ねて盛るので、同じ形になるように縦に切ります。

同じフライパンで焼いてOKですが、なすから焼き始めること。

たれはさらっとゆるめに仕上げます。なすといわしを交互に盛り、いっしょに味わいます！