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調味料に砂糖の代わりにはちみつを使うのが特徴です（コクがプラスされる）。

ピーマンは赤が入ると存在感が出て、グンとお洒落な印象に仕上がります。

なすの蒸し炒めがおいしいポイント、表面に焼き色がついたらふたをして蒸し焼きにし、必ずなすのふっくらとしたお尻が菜箸ではさんで、やわらかくなるまで火を通すこと。

なすは炒める直前に切ること。