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卵液に片栗粉を入れると破れにくくなります。

フライパンは縁まで油を入念になじませてからバターを溶かします。

ドレープのカギとなる菜箸は太いものを、またはトングを使う場合はシリコン製の物を選びます。

フライパンをぐるりと回して形を作ることが大事な作業、フライパンをスムーズにまわせるように、コンロのまわりを片付けてからスタートしましょう。