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スパゲティ(1.6mm)
280g
生椎茸
1パック(140g)
マッシュルーム
1パック(150g)
舞茸
2パック(240g)
ベーコン(厚切り)
120g
赤唐辛子
1本
にんにく
1かけ
トマト
2個(300g)
塩
小さじ1
こしょう
少々
パセリのみじん切り
大さじ4
パルメザンチーズ(おろす)
大さじ4
●塩、オリーブ油
たっぷりのきのこの水分をしっかりとばすことがおいしいコツ(うま味が凝縮)。
マッシュルームは表面の汚れをふき取ること。
にんにくの芽は取り除きます。
焼いたトマトは崩しながらパスタにからめていただきます。
このレシピの先生
石原 洋子 先生